Nếu ai đã từng thưởng thức Tiramisu chắc hẳn sẽ khó mà quên được cảm giác mềm mại trên đầu lưỡi đến từ cốt bánh, vị ngọt dịu hòa quyện cùng vị đắng của cacao, cùng với chút vị nồng từ rượu rum. Chiếc bánh có nguồn gốc từ Ý này trước khi trở nên nổi tiếng như bây giờ có cả câu chuyện dài phía sau nó. Bạn có tò mò chiếc bánh này có nguồn gốc như thế nào không? Hãy cùng Unibaker tìm hiểu chi tiết thông qua bài viết này!
1. Nguồn gốc của Tiramisu
Tiramisu có xuất xứ từ nước Ý. Chiếc bánh ngọt này nổi tiếng đến mức mà người ta thường xuyên thấy nó xuất hiện trong các bữa tiệc nhẹ, tiệc trà,… Thậm chí vào những ngày dành cho các đôi tình nhân như Valentine, ngày kỷ niệm yêu nhau, ngày cưới,… chiếc bánh này thậm chí còn được ưu tiên hơn hẳn so với nhiều món tráng miệng khác.
Trong tiếng Ý, Tiramisu nghĩa là “Hãy mang em đi”, gắn liền với tình yêu lãng mạn. Đằng sau nguồn gốc của chiếc bánh này là 2 giả thuyết khác nhau. Giả thuyết đầu tiên là câu chuyện truyền miệng kể về một mối tình đậm sâu và lãng mạn trong bối cảnh loạn lạc ở thế chiến thứ nhất. Chàng trai phải ra chiến trường đầy rẫy hiểm nguy, cô gái đã dồn hết những tâm tư, tình yêu của mình và tất cả những gì có thể tìm thấy trong căn bếp của mình để làm ra chiếc bánh cho chàng trai đem ra chiến trường. Chiếc bánh tượng trưng cho tâm tư, tình cảm của cô gái dành cho chàng trai: Dù thế nào đi chăng nữa, em cũng luôn ở bên anh.
Tuy nhiên, theo giả thuyết thứ 2 thì Tiramisu là loại bánh được sáng tạo dựa trên những công thức bánh ngọt nhiều lớp (layer cakes) nổi tiếng thời đó tại Ý. Quyển sách đầu tiên đề cập đến loại bánh này là “I Dolci del Veneto” (Các món tráng miệng của Veneto) xuất bản năm 1983. Theo Anna Maria – người có nhiều nghiên cứu về loại bánh này thì Tiramisu được phát minh tại nhà hàng Le Beccherie thuộc vùng Treviso bởi Francesca Valori, người có tên thời thiếu nữ là Tiramisu.
2. Người ta sử dụng những nguyên liệu gì để làm bánh Tiramisu?
Tiramisu là sự kết hợp hoàn hảo của những hương vị thân thuộc, tượng trưng cho những cung bậc cảm xúc trong tình yêu: một chút mềm mỏng của cốt bánh, chút dư vị đắng của cà phê và ca cao, sự ngọt ngào của kem và phô mai, hương vị nồng nàn của rượu rum đê mê và quyến rũ…
Tiramisu được tạo nên từ những nguyên liệu như bánh Lady Fingers, lòng đỏ trứng gà, cà phê, cà cao, đường, phô mai Mascarpone, whipping cream,… và không cần sử dụng lò nướng cũng có thể làm được loại bánh này. Nhờ công thức dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, Tiramisu nhanh chóng chiếm được sự yêu thích của rất nhiều người đam mê làm bánh.
Trải qua quá trình dài phát triển, ngày nay các đầu bếp đã thay đổi hương vị cà phê truyền thống của Tiramisu bằng nhiều hương vị khác như sữa chua, dâu, chocolate, phúc bồn tử,… Thực khách giờ đây đã có nhiều lựa chọn hơn khi muốn thưởng thức loại bánh nổi tiếng này.
3. Công thức Tiramisu đơn giản, dễ làm
Unibaker có chuẩn bị một công thức làm bánh Tiramisu cực kỳ đơn giản. Các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và làm từng bước theo công thức nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Tiramisu:
- 4 lòng đỏ trứng
- 50g đường
- 50ml sữa tươi không đường
- 4g lá gelatin
- 300g phô mai Mascarpone
- 200ml kem tươi whipping cream
- 5g bột cà phê
- 90ml nước
- 20ml rượu Rum
- Bánh Sampa (Lady fingers)
- 20g bột ca cao
Dụng cụ, thiết bị cần chuẩn bị:
- Máy đánh trứng Unitech HU-3110
- Phới lồng đánh trứng UNIBAKER MB718
- Vét kem silicon UNIBAKER MB198
- Khuôn nướng bánh Springform UNIBAKER MB130
- Âu thủy tinh, rây lọc,…
Các bạn thực hiện theo các bước trong video để làm bánh Tiramisu nhé! Chúc các bạn làm được chiếc bánh ưng ý!
—————–
Để mua các sản phẩm của Unibaker, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee, Tiki, Lazada.
– Hotline: 19009207
– Fanpage: Unibaker hoặc Uni Việt Nam
– Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
– Tiki:
– Lazada:
—————–
UNIBAKER – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP DỤNG CỤ LÀM BÁNH
1. Địa chỉ: Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội
2. Email: info@univietnam.com.vn
3. Hotline: 19009207
4. Website: unibaker.vn – univietnam.vn
