Nếu nói một loại khẩu vị nào mà gần như ai cũng yêu thích thì đó chắc chắn là socola (chocolate). Chính vì thế, loại nguyên liệu này được ứng dụng như một nguyên liệu chính cho nhiều loại đồ uống, thực phẩm khác nhau.
Bánh bông lan socola cũng là một loại bánh ứng dụng socola vào trong công thức để cho ra một loại bánh với hương vị thơm ngon, phù hợp với nhiều người ở nhiều độ tuổi khác nhau. Đây là loại bánh bông lan mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với công thức và cách làm rất đơn giản. Bạn có thể tận dụng ngay khuôn sandwich có sẵn để làm loại bánh này.
Trong bài viết này, Unibaker sẽ hướng dẫn làm bánh bông lan socola bằng khuôn sandwich cho những ai có hứng thú làm loại bánh này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan socola
- Trứng: 5 quả
- Dầu ăn: 45g
- Bột ca cao (không đường): 27g
- Sữa tươi: 55g
- Đường: 100g
- Muối: 1g
- Bột mì số 8: 80g
- Bột bắp: 25g
- Baking powder (bột nở): 2g
2. Dụng cụ, thiết bị cần có để làm bánh bông lan socola
- Âu đựng
- Phới lồng đánh trứng UNIBAKER MB718
- Máy đánh trứng cầm tay Unitech HU-3110
- Lò nướng Unitech LU-63
- Lò vi sóng
- Khuôn Sandwich 450Gram UNIBAKER MB297
3. Công thức làm bánh bông lan socola với khuôn sandwich
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 5 quả trứng. Cất phần lòng trắng trứng vào tủ lạnh để bảo quản cho đến khi bắt đầu dùng.
Bước 2: Cho 45g dầu ăn vào âu đựng và làm nóng trong lò vi sóng trong khoảng 1 phút để dầu ăn lỏng hơn.
Bước 3: Cho 27g bột cacao vào trong dầu ăn, dùng phới lồng trộn đều.
Bước 4: Thêm 55g sữa tươi vào hỗn hợp và tiếp tục dùng phới lồng trộn đều tiếp cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 5: Thêm 50g đường và 1g muối và tiếp tục đảo đều hỗn hợp cho đến khi đường, muối tan hết.
Bước 6: Chuẩn bị một chiếc âu thủy tinh khác. Cho 80g bột mì, 15g bột bắp, 2g baking powder vào trong âu. Đổ phần bột này qua 1 chiếc rây lọc vào trong âu thủy tinh đựng hỗn hợp lỏng ban nãy.
Bước 7: Cho thêm 5 phần lòng đỏ trứng vào và trộn thêm lần nữa cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
Bước 8: Lấy âu đựng lòng trắng trứng khỏi tủ lạnh. Sử dụng máy đánh trứng cầm tay đánh bông lòng trắng trứng, vừa đánh vừa cho 50g đường (chia làm 3 lần, không cho hết 1 lần vào lòng trắng). Đánh đến khi phần lòng trắng trứng có chóp là được.
Bước 9: Cho thêm 10g bột bắp vào hỗn hợp lòng trắng trứng và dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất đánh trong khoảng 1 phút.
Bước 10: Sử dụng vét kem lấy một ít phần lòng trắng trứng cho sang âu đựng phần hỗn hợp cacao. Fold đều.
Bước 11: Tiếp tục fold nốt phần lòng trắng trứng còn lại (lúc nãy chưa sử dụng) cùng hỗn hợp ca cao.
Bước 12: Fold đều cho đến khi bột đạt. Lưu ý khi fold là khi đã đều thì nên dừng không fold tiếp để tránh bọt khí biến mất.
Bước 13: Sử dụng khuôn sandwich có lót giấy nến ở dưới đáy và đổ hỗn hợp vào trong khuôn. Đập đập chút cho phần hỗn hợp trong khuôn không bị bọt khí nổi lên bề mặt.
Bước 14: Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 45 phút.
Bước 15: Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội và gỡ bánh ra khỏi khuôn. Cắt bánh thưởng thức. Có thể ăn kèm bánh với chút whipping cream.
Chiếc bánh này không hề khó làm nhưng đòi hỏi bạn cần tỉ mỉ một chút, vì thế hãy lưu lại công thức và thực hiện từng bước một nhé! Chúc các bạn thành công!
—————–
Để mua các sản phẩm của Unibaker, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee, Tiki, Lazada.
– Hotline: 19009207
– Fanpage: Unibaker hoặc Uni Việt Nam
– Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
– Tiki:
– Lazada:
—————–
UNIBAKER – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP DỤNG CỤ LÀM BÁNH
1. Địa chỉ:
– Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
– Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Email: info@univietnam.com.vn
3. Hotline: 19009207
4. Website: unibaker.vn – univietnam.vn
