Hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo, bánh trung thu ngàn lớp được xem như một loại bánh trung thu độc đáo, tinh tế, với cách làm khác biệt so với những chiếc bánh trung thu thông thường và mang vẻ đẹp rực rỡ như cầu vồng. Trái ngược với vẻ ngoài phức tạp của bánh trung thu ngàn lớp, cách làm loại bánh này thật ra đơn giản hơn bạn tưởng, tuy nhiên bạn cần tập trung và thực hiện nó đúng theo các bước được hướng dẫn.
Trong bài viết này, Unibaker sẽ cùng bạn khám phá cách làm bánh trung thu ngàn lớp thơm ngon, tuyệt đẹp với công thức đã qua kiểm nghiệm của chúng mình. Hãy lưu lại công thức và sử dụng khi bạn bắt đầu làm loại bánh này nhé!
Bánh trung thu ngàn lớp là gì? Có cấu tạo như thế nào?
Bánh trung thu ngàn lớp là loại bánh trung thu có kết cấu với nhiều lớp màu khác nhau, tạo thành một chiếc bánh đa sắc màu, mang đậm tính sáng tạo của người làm bánh. Bánh trung thu ngàn lớp vẫn cần sử dụng lò nướng và có nguyên liệu giống như những chiếc bánh trung thu nướng khác, điểm tạo nên sự khác biệt nằm ở bước trộn màu thực phẩm và cách làm dùng nhiều lớp vỏ để tạo nên vỏ ngoài nhiều màu của chiếc bánh.
Bánh trung thu ngàn lớp không hề khó làm, tuy nhiên đòi hỏi người làm bánh phải bỏ thêm chút thời gian để tạo nên vẻ ngoài cầu kỳ và lộng lẫy cho chiếc bánh. Chiếc bánh này phù hợp để tặng quà, mời người thân và khách đến chơi như một món ăn thơm ngon, sáng tạo và độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu ngàn lớp
Phần vỏ
- Bột mỳ đa dụng: 170g
- Đường: 28g
- Bơ lạnh: 60g
- Nước: 70g
Phần bột
- Bột mì đa dụng: 160g
- Bơ lạnh: 95g
Phần nhân bánh
- Nhân bánh trung thu làm sẵn (tùy khẩu vị)
Dụng cụ, thiết bị làm bánh cần có để hoàn thiện bánh trung thu ngàn lớp
Để làm bánh trung thu ngàn lớp, các bạn cần chuẩn bị dụng cụ làm bánh như sau:
Bạn có thể sử dụng tương đương các dụng cụ làm bánh tương đương với dụng cụ làm bánh trên.
Thiết bị làm bánh cần có để làm bánh trung ngàn lớp sẽ bao gồm:
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo bộ dụng cụ và thiết bị làm bánh Unibaker đề cử tại đây. Đây là danh sách đề cử gồm những sản phẩm thiết thực nhất giúp các bạn thực hiện mọi loại bánh trung thu cho mùa lễ hội sắp tới.
Các bước làm bánh trung thu ngàn lớp
Phần vỏ
- Cho bột mì, đường bột và bơ lạnh vào âu bóp đều cho bơ quện vào bột.
- Khi đã quện đều thì cho nước vào và nhồi thành khối bột dẻo là được (không trộn quá lâu nếu không bột sẽ bị chảy bơ).
- Bọc cục bột lại để nghỉ
Phần bột cho ruột bánh
- Cho bột mì và bơ lạnh vào âu rồi bóp đến khi bột thành khối.
- Bọc lại để nghỉ.
Các bước cán lớp cho bánh
- Phần bột ruột chia thành 4 phần và trộn màu. Mỗi phần lại tiếp tục chia 4.
- Phần vỏ chia làm 4 phần. Cán dài ra, xếp 4 màu vào giữa. Gập 4 mép lại bọc phần bột màu ở giữa.
- Dùng tay đè dàn bột ra rồi úp phần có mép gấp xuống. Dùng cán gỗ cán theo chiều ngang, cán nhẹ nhàng để bột dàn ra 2 bên. Rồi cuộn tròn lại. Để nghỉ trong 15 phút.
- Úp phần mép xuống, Cán theo chiều dài, cuộn lại theo chiều nghiêng. Xong cán 1 lần nữa và cuộn theo chiều dọc.
- Cắt đôi cục bột. Để nghỉ 10-15 phút.
- Tiếp tục cán mỏng cục bột, sau đó bọc nhân bánh trung thu tùy ý thích.
Hoàn thiện chiếc bánh
- Cho những chiếc bánh vừa bọc nhân và tạo hình vào trong khay nướng.
- Sử dụng lò nướng với nhiệt độ là 180 độ trong 25 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức. Nên để cho bánh nguội và xuống dầu để bánh ăn ngon hơn (có thể để nguội qua 1 ngày mới bắt đầu thưởng thức).
Video hướng dẫn chi tiết các bước làm bánh trung thu ngàn lớp
Để dễ hình dung hơn về các bước làm bánh trung thu ngàn lớp, các bạn hãy theo dõi video dưới đây để biết chi tiết nhé!
Hy vọng với hướng dẫn của Unibaker thì bạn đã có thể hoàn thiện mẻ bánh trung thu ngàn lớp của riêng mình rồi! Đừng quên theo dõi các bài viết khác của Unibaker về chủ đề bánh và làm bánh nhé!
—————–
Để mua các sản phẩm của Unibaker, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee, Tiki, Lazada.
– Hotline: 19009207
– Fanpage: Unibaker hoặc Uni Việt Nam
– Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
– Tiki:
– Lazada:
—————–
UNIBAKER – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP DỤNG CỤ LÀM BÁNH
1. Địa chỉ: Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội
2. Email: info@univietnam.com.vn
3. Hotline: 19009207
4. Website: unibaker.vn – univietnam.vn
