Lại sắp đến dịp lễ Halloween, và không gì có thể tuyệt vời hơn việc thưởng thức một chiếc bánh Pumpkin Pie thơm ngon và đặc trưng của dịp lễ hội này. Bánh Pumpkin Pie là chiếc bánh được ăn vào dịp Halloween và Lễ Tạ Ơn tại Mỹ, mang hương vị thơm ngon và vô cùng đặc trưng. Hãy cùng Unibaker khám phá cách làm bánh Pumpkin Pie ngon đúng điệu cho dịp lễ Halloween tuyệt vời này nhé!
1. Bánh Pumpkin Pie là gì? Tìm hiểu về bánh Pumpkin Pie

Bánh Pumpkin Pie là một món tráng miệng có nguồn gốc từ nước Mỹ, thường xuất hiện trong các bữa ăn, bữa tiệc vào dịp Lễ Tạ Ơn và Halloween. Món bánh này đã trở thành biểu tượng của mùa thu và lễ hội Halloween tại Mỹ và nhiều nơi khác trên thế giới.
Bánh Pumpkin Pie có hương vị đặc trưng và khá riêng biệt. Món bánh này mang hương vị độc đáo của bí ngô kết hợp với gia vị như bột quế, muối, và đường, mang đến cho bạn cảm giác ấm áp và thú vị trong mỗi lát bánh bạn thưởng thức.
Để làm món Bánh Pumpkin Pie hoàn hảo, người làm bánh thường cần cân nhắc tỉ lệ gia vị và nguyên liệu để tạo ra sự cân bằng hương vị đặc trưng. Món này thường được thưởng thức khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, thường kèm theo một lát kem tươi hoặc kem vani để tạo sự cân bằng giữa vị ngọt và vị béo.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Pumpkin Pie

2.1 Phần đế bánh
- Bơ: 180gr
- Đường: 50gr
- Muối: 2gr
- Trứng: 1 quả
- Nước: 50ml
- Bột bánh mì: 350gr
2.2. Phần nhân bánh
- Bí đỏ: 1 quả 1.2kg
- Đường nâu: 270gr
- Bột bánh mì: 30gr
- Bột quế: 6gr
- Muối: 4gr
- Trứng: 4 quả
- Whipping Cream: 450ml
2.3. Phần topping kem tươi
- Whipping cream: 300ml
- Đường Icing: 60gr
- Bột quế: 1gr
3. Dụng cụ, thiết bị cần chuẩn bị để làm bánh Pumpkin Pie
- Máy trộn bột để bàn (không bắt buộc)
- Máy đánh trứng cầm tay Unitech HU-3110
- Khuôn bánh pie/tart 24cm
- Thảm nhào bột Unibaker MB037
- Lò nướng Unitech LU-63
- Âu đựng, bát, đĩa,…
- Vét kem silicon Unibaker MB198
- Dao
- Chày cán bột
- Máy xay sinh tố
4. Công thức làm bánh Pumpkin Pie cực ngon cho dịp lễ Halloween

4.1. Phần đế bánh
Bước 1: Trộn đều 180gr bơ, 50gr đường và 2gr muối. Có thể dùng phới dẹt để trộn hoặc dùng máy nhào bột.
Bước 2: Trong quá trình trộn, thêm 1 quả trứng và 50ml nước vào và trộn tiếp.
Bước 3: Thêm 350gr bột bánh mì vào hỗn hợp và nhào cho đến khi tất cả hòa quyện.
Bước 4: Cho khối bột ra thảm nhào và dùng tay nhào bột cho đều.
Bước 5: Dùng chày cán mỏng bột. Có thể rắc thêm ít bột để cán mỏng bột cho dễ hơn.
Bước 6: Cho bột vào khuôn bánh pie/tart 24ccm. Dùng dao cắt bớt phần viền bánh thừa. Dùng tay nén chặt phần bột vào khuôn bánh. Nén xong dùng nĩa đâm nhẹ vào phần bột bánh.
Bước 7: Trải thêm 1 lớp giấy nến lên trên phần bột bánh và thêm 1 lớp đậu để chặn bánh. Lớp đậu để phía trên giấy nến.
4.2. Phần nhân bánh
Bước 8: Gọt vỏ và cắt nhỏ 1 quả bí đỏ 1.2 kg. Sau đó đem phần bí đỏ này hấp cách thủy cho mềm.
Bước 9: Cho phần bí đỏ mềm vào cối máy xay sinh tố và xay nhuyễn vừa phải
Bước 10: Sau khi xay nhuyễn cho thêm 270gr đường nâu, 30gr bột bánh mì, 6gr bột quế và 4gr muối vào hỗn hợp bị đỏ và xay tiếp với tốc độ vừa phải.
Bước 11: Trong quá trình xay hỗn hợp, thêm 4 quả trứng vào 450ml whipping cream vào, vừa thêm vào vừa xay.
4.3. Hoàn thiện chiếc bánh
Bước 12: Đem phần đế bánh nướng trong lò với nhiệt độ là 180 độ C trong 25 phút.
Bước 13: Sau khi nướng xong, bỏ phần giấy nến và đậu ra là ta đã có lớp đế bánh hoàn thiện. Đổ hỗn hợp nhân bánh lên phía trên và tiếp tục nướng thêm 25 phút nữa.
Bước 14: Lấy bánh ra khỏi lò.
Bước 15: Đánh 300ml whipping cream với 60gr đường Icing. Sử dụng máy đánh trứng cầm tay để đánh đều.
Bước 16: Thêm 1gr bột quế vào hỗn hợp và đánh đều tiếp. Đánh đến khi hỗn hợp đặc lại và đều là được.
Bước 17: Cho phần kem vừa đánh vào túi bắt kem và dùng đui bơm lên bề mặt chiếc bánh.
.
Hy vọng qua hướng dẫn của Unibaker thì bạn đã có thể hoàn thiện một chiếc bánh Pumpkin Pie cực ngon cho mùa lễ hội Halloween. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Unibaker nhé!
—————–
Để mua các sản phẩm của Unibaker, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee, Tiki, Lazada.
– Hotline: 19009207
– Fanpage: Unibaker hoặc Uni Việt Nam
– Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
– Tiki:
– Lazada:
—————–
UNIBAKER – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP DỤNG CỤ LÀM BÁNH
1. Địa chỉ:
– Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
– Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Email: info@univietnam.com.vn
3. Hotline: 19009207
4. Website: unibaker.vn – univietnam.vn