Cách làm bánh su kem mềm mịn thơm ngon

Gần như tại bất kỳ cửa hàng bánh kem nào, bạn cũng có thể thấy được sự xuất hiện của bánh su kem. Loại bánh này có vỏ ngoài hơi xốp giòn, bên trong là nhân kem tươi mềm mịn. Sự kết hợp đơn giản nhưng đầy lôi cuốn này đã khiến bánh su kem trở thành loại bánh được yêu thích của nhiều người.

Trong bài viết lần này, Unibaker sẽ giúp bạn tự làm bánh su kem mềm mịn thơm ngon đơn giản tại nhà. Công thức của Unibaker cực đỉnh nên bạn nhớ lưu lại và thực hiện ngay khi có dịp nhé!

1. Bánh su kem là gì?

Bánh su kem, được biết đến với cái tên gốc là “choux à la crème”, là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp. Bánh su kem thường có vỏ màu vàng tươi, hình ống dài hoặc hình khối tròn xoắn ốc. Vỏ ngoài bánh su kem vừa giòn vừa mềm, bên trong rỗng ruột và có kem tươi bên trong.

Bánh su kem có thể được sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau bằng cách thay đổi hương vị lớp kem bên trong. Thường thì bánh su kem sẽ có vị vani, socola hoặc trà xanh, đây là 3 hương vị phổ biến nhất cho bánh su kem hiện nay.

Người ta còn trang trí thêm cho vỏ bánh su kem bằng cách phủ ngoài một lớp đường bột hoặc sốt chocolate. Một số người làm bánh còn gắn thêm hạnh nhân lát phía trên vỏ bánh cho thêm phần hấp dẫn.

Điểm hấp dẫn của bánh su kem nằm ở lớp vỏ mềm mịn hơi xốp giòn, kết hợp với lớp kem tươi ngon hoặc kem bơ béo ngậy, tất cả tạo nên một sự hòa quyện độc đáo chỉ có thể tìm thấy ở loại bánh này. Bánh su kem thường được dùng làm món tráng miệng trong các buổi tiệc, hoặc được coi như một món ăn vặt cho bất kỳ ai yêu thích bánh ngọt.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh su kem

• Bột mì: 187g
• Nước: 250g
• Bơ: 63g
• Dầu ăn: 63g
• Trứng: 4 quả
• Đường: 3g
• Muối: 2g
• Kem trứng làm sẵn

3. Làm bánh su kem cần có dụng cụ, thiết bị gì?

• Chảo
• Vét kem
• Âu thủy tinh
• Máy đánh trứng Unitech HU-3110
• Túi bơm, đui bơm
• Thảm silpat Unibaker MB039

4. Công thức làm bánh su kem mềm mịn thơm ngon

Bước 1: Cho hỗn hợp nước, bơ, dầu ăn, đường, muối vào chảo. Đun đến khi tan hết bơ.

Bước 2: Lấy chảo khỏi bếp. Đổ bột mì vào hỗn hợp vừa đun, dùng vét kem đảo đều tay cho đến khi thành 1 khối bột. Tiếp tục đảo khuấy cho khối bột còn hơi ấm. Có thể dùng máy đánh trứng để trộn bột.

Bước 3: Cho từng quả trứng vào hỗn hợp và đảo cho đến khi hỗn hợp hơi sệt. Dùng phới đảo bột lên mà bột không chảy đứt quãng là đạt.

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi bơm có đui bơm. Có thể lựa chọn đui bơm hình ngôi sao 5 cánh.

Bước 5: Bơm hỗn hợp theo hình xoắn ốc vào mỗi ô chia của thảm silpat.

Bước 6: Làm nóng lò nướng trước, sau đó cho hỗn hợp vào nướng với nhiệt độ lửa trên 180 độ C, lửa dưới 160 độ C trong thời gian 30 – 35 phút. Nhớ lót tấm thảm silpat trên khay nướng để dễ lấy bánh sau khi nướng xong.

Bước 7: Sau thời gian 30 – 35 phút, lấy bánh su kem ra khỏi lò. Nếu như bánh su kem nướng xong ruột rỗng và không bị ướt là đã thành công.

Bước 8: Bơm kem trứng làm sẵn từ túi bắt kem vào phía trong ruột bánh.

Bước 9: Để nguội và thưởng thức.

5. Video hướng dẫn chi tiết các bước làm bánh su kem

Để dễ hình dung hơn về cách làm bánh su kem, các bạn có thể xem video dưới đây.

Hy vọng với hướng dẫn của Unibaker, các bạn đã có thể hoàn thiện mẻ bánh su kem cực ngon rồi! Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết tiếp theo của Unibaker với chủ đề về bánh và làm bánh nhé!

—————–

Để mua các sản phẩm của Unibaker, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee, Tiki, Lazada.

– Hotline: 19009207

– Fanpage: Unibaker hoặc Uni Việt Nam

– Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store

– Tiki: https://bit.ly/3ebTkyT

– Lazada: https://bit.ly/3CGER7q

—————–

UNIBAKER – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP DỤNG CỤ LÀM BÁNH

1. Địa chỉ:

– Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.

– Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Email: info@univietnam.com.vn

3. Hotline: 19009207

4. Website: unibaker.vn  – univietnam.vn